КУРИЦА ЗАЛИВНАЯ


Для приготовления этого изысканного блюда нам понадобятся :

Курица - одна, средних размеров.
Перец болгарский - два
Морковь - две
Помидоры - три - пять штук
Лук - одна головка
Чеснок - два - три зубчика
Петрушка, укроп - пучок
Огурчики маринованые - два
Горошек зелёный - три столовых ложки
Желатин - по инструкции на упаковке.





Курицу обработать, очистить и промыть. Поставить варить курицу.
Вода должна прикрыть тушку. Когда вода закипит, снять пенку, уменьшить огонь и добавить в воду две морковки, луковицу, лавровый лист и соль. Варить на маленьком огне до готовности.
40 - 60 минут.

Овощи помыть, очистить.






Пока курица варится, готовим томатный соус.
Помидоры надрезать по окружности два раза.





Залить кипятком на две - три минуты.






Легко снимаем кожицу с помидор и натираем их на тёрке.
Мелко рубим зелень и чеснок. Можно ещё нарубить и зелень кинзы.





Всё смешиваем. Посолить, поперчить по вкусу и поставить в прохладное место.





Вытаскиваем сваренную курицу на тарелку и, когда она охладится,
разделываем . Снять кожу и отделить мясо от косточек.





Мясо нарезать небольшими кусочками. Овощи порезать на дольки.
Нарезать лимон.





Мясо и овощи красиво разложить на блюдо





Взять в зависимости от глубины блюда два - три стакана
бульона и по инструкции добавить желатин.
Залить мясо и овощи. Поставить в холодное место для
застывания. После застывания наше блюдо готово.
КУРИЦА ЗАЛИВНАЯ С ОВОЩАМИ





Оставшийся бульон можно использовать как первое блюдо.
При подаче к столу в бульон можно добавить отдельно отваренную лапшу или картофель.





Воскресный обед готов. Прошу к столу !




Grim.